جیم - بیشتر از دوبار غذا را گرم کنید این اتفاق ها می افتد www.jeem.ir
بیشتر از دوبار غذا را گرم کنید این اتفاق ها می افتد
میزان دفعات گرم کردن مواد غذایی

بیشتر از دوبار غذا را گرم کنید این اتفاق ها می افتد

منبع : برترین ها

به طور کلی مواد غذایی پس از تهیه باید بلافاصله مصرف شوند، زیرا مواد غذایی پخته شده مستعد آلودگی‌های میکروبی و باکتریایی هستند، اما گرم کردن دوباره برخی از مواد غذایی ضرر‌های بیشتری را به همراه دارد.

وغن‌ها از جمله مواد غذایی هستند که گرم کردن دوباره آنها مضر است؛ تعداد دفعاتی که مجاز هستیم روغن‌ها را دوباره گرم کنیم بر حسب نوع و ساختمان آنها متفاوت است؛ به طوری کلی هیچ روغنی نباید بیش از چهار بار گرم شود؛ روغنی که در داخل مواد غذایی پخته شده وجود دارد هم از این قاعده مستثنی نیست.

هر چقدر تعداد دفعات گرم کردن روغن‌ها افزایش پیدا کند، اسید‌های چرب اشباع و ترانس موجود در آنها هم بیشتر می‌شود که این اسید‌های چرب زمینه را برای ابتلای افراد به انواع بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان‌ها فراهم می‌کند.

سبزیجات پخته شده نباید دوباره گرم شوند، زیرا در این صورت ترکیبات مضری به نام نیترات‌ها در آنها تولید می‌شوند؛ از سوی دیگر سبزیجات پخته شده با گرم کردن دوباره خاصیت خودشان را هم از دست می‌دهند.

گرم کردن سبزیجاتی مانند کرفس، چغندر و اسفناج نسبت به سایر سبزیجات ضرر‌های بیشتری را به همراه دارد؛ مواد نشاسته‌ای مانند سیب زمینی و برنج هم نباید دوباره گرم شوند

اگر برنج پس از پخت در فضای باز قرار گیرد قارچ‌ها به سرعت در آن رشد می‌کند بنابراین مصرف این برنج می‌تواند عوارضی مانند مسمومیت غذایی، اسهال، استفراغ و حالت تهوع را برای افراد به دنبال داشته باشد

وقتی این مواد را دوباره گرم می‌کنیم ساختار پروتئینی آنها تغییر می‌کند و ترکیبات مضری به نام نیترات‌ها در آنها تولید می‌شود؛ نیترات‌ها طی واکنش‌های مختلفی در بدن، افراد را به انواع مختلف سرطان‌ها دچار می‌کنند.

گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس باید تا حد امکان مصرف نشوند؛ گرم کردن دوباره آنها هم به شدت مضر است.

وحید یادآور شد: قارچ و تخم مرغ آب پز شده یا نیمرو هم از دیگر مواد غذایی هستند که نباید آنها را دوباره گرم کرد.

برچسب ها
مواد غذایی
گرم کردن غذاها
نظرات کاربران
کد امنیتی
مرتضی تقی زاده
مرتضی تقی زاده
٩٧/٠٣/١٤
٠
٠
ما رو از چی می ترسونید؟ غذای سحر رو یه هفته است داریم می خوریم خخخ
SHAHRAM-BAZLI
SHAHRAM-BAZLI
٩٧/٠٣/١٥
٠
٠
جالب بود ..ممنون از نویسنده ی محترم
پربازدیدتریـــن ها

عذرخواهی حامدِ سریال «پدر» از مردم

٩٧/٠٥/٢١
جنجال یک عکس از شجریان

ماجرای تذکر همایون شجریان به یک خانم بی حجاب چیست؟

٩٧/٠٥/٢٥
تبلیغ با اسپانسر

وقتی مجری برنامه کودک آلات قمار تبلیغ می‌کند

٩٧/٠٥/٢٢
در واکنش به شوخی رضا رشیدپور

دعوای بازیگر سینما و رضا رشیدپور

٩٧/٠٥/٢٢
ویژگی های رفتاری و اخلاقی آفایان را بشناسید

زنان با این کار‌ها مردان را از خود فراری می‌دهند

٩٧/٠٥/٢٥

زن جوان ایرانی در لایو اینستاگرام خودکشی کرد

٩٧/٠٥/٢٢

تابو شکنی فردوسی پور در 90 +فیلم

٩٧/٠٥/٢٤
دانشمندان سوییسی آرزو را به واقعیت تبدیل کردند

سفر با ماشین زمان به حقیقت پیوست!

٩٧/٠٥/٢٥
کامبیز مهدی زاده عضوی از خانواده روحانی شد

داماد جدید روحانی را بیشتر بشناسید

٩٧/٠٥/٢٥

وضعیت اقتصادی کشور به زودی بهبود می آید

٩٧/٠٥/٢٢
درباره فرزند مقامات بیشتر بدانیم

ماجرای #فرزندت_کجاست چیست؟

٩٧/٠٥/٢١

هشدار وزیر ارتباطات به کاربران تلگرام های ایرانی

٩٧/٠٥/٢٢
پخش اولین قسمت برنامه برنده باش

«رضا گلزار» امشب روی آنتن شبکه 3

٩٧/٠٥/٢٥
تاثیرات دلار بر قیمت خودروهای ساخت داخل

منتظر 43 میلیونی شدن پراید باشید!

٩٧/٠٥/٢٤
ماجرای چالش جدید چیست؟

چالشی که دنیا را انگشت به چشم کرد

٩٧/٠٥/٢٦

در 7 سال اخیر با 50 میلیون چه ماشین هایی می شد خرید؟

٩٧/٠٥/٢١
جعل پسر ترامپ که موجب واکنش گسترده ی کاربران فضای مجازی شد

پسر ترامپ محبوبیت پدرش را با فتوشاپ بالا برد

٩٧/٠٥/٢٢
آلبوم جنجالی ابراهیم مجوز گرفت

تهدیدهای چاوشی جواب داد

٩٧/٠٥/٢٥
آلبوم موسیقی جدید همایون شجریان در راه است

شجریان «ایران من» را چهارشنبه رونمایی می کند

٩٧/٠٥/٢٢
بنابر پیشنهاد کمیته بانوان انجمن ریاضی ایران

نام گذاری جهانی یک روز به یاد مریم میرزاخانی

٩٧/٠٥/٢٤