یلدای اصیلم آرزوست
5 پیشنهاد کاربردی برای داشتن یلدایی با رسم و رسومات قدیم

یلدای اصیلم آرزوست

نویسنده : حمیده زمانی

از هزاران سال پیش تا کنون، هر سال ایرانی ها اولین شب زمستان را به عنوان شب یلدا می-شناسند و آن را جشن می گیرند. هر کدام از ما خاطرات خوب و خوش زیادی از شب یلدای سال های مختلف زندگی مان داریم و این دارایی را مدیون فرهنگ اصیل ایرانی هستیم. ایرانی های باستان بر این باور بودند که در شب یلدا فرشته خوبی ها با اهریمن می جنگد و در پایان شب، خوبی بر بدی پیروز می شود و  برکت و نور را با خودش به همراه می آورد. ما برای شما یک سبد پیشنهادی داریم، البته سبدی که بیشتر بر اساس سنت و رسوم واقعی خودمان است نه تشریفات و تکلفاتی که در سال های اخیر به میهمانی های ما اضافه شده است؛ اگر برنامه خاصی ندارید می توانید از این پیشنهادات انتخاب کنید و در سبد خانواده تان بگذارید. 

 

پیشنهاد اول/ میوه باید قرمز و خوش رنگ و لعاب باشد

از همان قدیم ندیما میوه های قرمز رنگ، پایه ثابت سفره و پذیرایی شب یلدا بوده است و هنوز هم هست. شب یلدا همیشه سه رکن قرمز رنگ داشته و دارد که ما آن‌ها را نام می بریم و نحوه سرو شان را در عکس ها پیشنهاد می دهیم.

رکن اول، هندوانه/ با اینکه این میوه یاد آور گرمای تابستان و فرو بردن عطش های گرم تابستان است، اما باور قدیمی ها بر این بوده است که اگر مقداری هندوانه در شب یلدا بخورید در سراسر زمستان، سرما و بیماری بر شما غلبه نخواهد کرد و این باور، با خواص هندوانه که سرشار از ویتامین های A و B و C می‌باشد مطابقت هم دارد. هر چند که هندوانه میوه مناسبی برای فصل سرد سال نیست، اما سردی آن خنثی کننده گرمی تنقلات و آجیلِ شب یلداست. بهترین زمان خوردن هندوانه در شب یلدا، ابتدای میهمانی و پیش از غذاست. 

چند روش پیشنهادی برای سرو هندوانه:

 

اسموتی هندوانه

 

هندوانه قالبی

 

اسکوپ هندوانه

 

قاچ هندوانه

 

رکن دوم، انار/ پایه ثابت دیگر شب یلدا، انار است. قدیمی ها بر این باور بودند که انار موجب زایش و رشد است و بی شک هر کدام از ما بارها از زبان بزرگترهایمان شنیده ایم، انار بخورید که خون ساز است. درست است، انار سرشار از ویتامین ث است که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن و تصفیه کننده خون و سرشار از آهن است، در نتیجه موجب افزایش انرژی و خون سازی در بدن می‌شود. انار را حتما با مسهل یعنی گلپر سرو کنید.

چند روش پیشنهادی برای سرو انار


ژله انار

 

انار دانه کرده

 

آب انار

 

رکن سوم، لبو/

از قدیم الایام  در فصل زمستان، لبو در سبد خانوار ایرانی ها بوده است و این به خاطر طبیعت گرم و ترِ لبو است. لبو خون ساز است و ضدسرطان، اما باید حتما آن را با کمی از آبش سرو کنیم تا دچار به هم ریختن سیستم گوارشی نشویم.

چند روش پیشنهادی برای سرو لبو


لبوی قالبی

 

بورانی لبو

 

پیشنهاد دوم/ تنقلات

خوشبختانه در فرهنگ اصیلِ ایرانی جایی برای تنقلات امروزی مثل چیپس و پفک و...وجود ندارد؛ لطفا همین یک شب را کوتاه بیایید و از خیر چیپس و پفک بگذرید و بگذارید یلدا اصالت خودش را حفظ کند. بهترین خوردنی شب یلدا، آجیل است که از گذشته‌های دور شامل این‌ها بوده است: گندم برشته، نخود برشته، شاهدانه، تخمه هندوانه و کدو، بادام، پسته، فندق، گردو، کشمش و مویز، انجیر و توت خشک، برنجک، انواع برگه میوه ها مثل سیب و هلو و زردآلو و .... این همه تنقلات سالم و اصیل داریم، شب یلدا را با اینها پر کنید. راستش را بخواهید، آجیل سالم‌ترینِ تنقلات شناخته شده است. فیبر بالایی دارد و دارای انواع ویتامین‌های گروه E و B، روی، کلسیم، فسفر و پتاسیم، منیزیم، ویتامین A و پروتئین است. در درمان یبوست، چاقی، انواع سرطان‌ها، افسردگی، افزایش قدرت بینایی و رفع خستگی و گرفتگی عضلات بسیار مؤثر است. 

نکته! حتی‌الامکان آجیل شور نخرید و البته یکی دوتا از تنقلات شیرین مثل توت خشک، انجیر خشک یا مویز در سبد خانوارتان قرار دهید.

 

پیشنهاد سوم/ نوشیدنی های گرمِ یلدایی

در طب سنتی، سرمای فصل زمستان را با طبیعت گرم برخی از نوشیدنی ها و دمنوش ها خنثی می کنند. از جمله مواردی که می توانیم در شب یلدا با آن آرامش و گرمای بیشتری به جمع خانوادگی مان بدهیم، دمنوش های مختلف است که درست کردنش به راحتی چای دم کردن همیشگی مان است.

چای را طعم دار بخورید/ پیشنهاد ما این است که چای معمولی خودمان را حتما با چند شاخه کوچک دارچین یا هل یا زعفران امتحان کنید. البته زنجبیل هم طبیعت گرمی دارد و چای را خوش طعم می کند. 

دمنوش به/ خوشبختانه تا شب یلدا چند روزی فرصت دارید و این دمنوش را می توانید آماده کنید. برای تهیه این دمنوش باید بِه را با دندانه های درشت رنده، رنده کنید و سپس در یک سینی پهن کنید و روی بخاری یا شوفاژ بگذارید تا خشک شود و آب آن خوب گرفته شود. معمولا 24ساعت طول می کشد تا بِه خشک شود. مرحله بعد، مرحله بودادن بِه است. برای این کار باید بِه رنده و خشک شده را داخل یک ماهی تابه روی شعله ملایم گاز تف دهید. تا کمی بوی آن به مشام تان برسد و رنگش تغییر کند. حالا دمنوش شما آماده دم کردن است. یکی از بهترین و خوش رنگ و بوترین دمنوش هایی است که می شود برای شب یلدا انتخاب کرد.

دمنوش نعنا فلفلی/ نعنا فلفلی نوعی نعناست که طعم و بوی زیادی دارد و وقتی آن را می-نوشید با وجود گرمای دمنوش، راه گلوی شما را سرد می کند و حس خوشایندی برایتان ایجاد می کند. فقط کافیست کمی نعنا دم کنید و آن را با نبات سرو کنید. آرامش و گرمای زیادی را با این دمنوش به خانواده تان می دهید.

 

پیشنهاد چهارم/ سرگرمی‌های یلدایی

از آنجایی که ماهیت شب یلدا ماهیت دورهمی، جمعی و خانوادگی است، ماهیت سرگرمی های شب یلدا نیز جمعی است و باید برای تمام اعضای خانواده از کوچک تا بزرگ جنبه سرگرمی داشته باشد. چند پیشنهاد برای ساختن خاطراتی خوش و ایجاد صمیمیت برای جمع های خانوادگی:

•بازی های دسته جمعی مثل گل یا پوچ ، اسم فامیل، پانتومیم

•طرح معما و چیستان، قصه گویی و تعریف داستان های قدیمی یا داستان‌های شاهنامه توسط بزرگان فامیل

•شعرخوانی علی‌الخصوص حافظ‌خوانی و فال

•کشتی گرفتن نوجوانان یا جوانان

•مسابقه نقاشی کشیدن برای کودکان

•لطیفه‌گویی و تعریف ماجراهای خنده دار

 

پیشنهاد پنجم/ مهارتهای رفتاریِ شب یلدا

درست است که اصل یلدا، بر صله رحم و دورهمی خانوادگی گذاشته شده است، اما همیشه این دورهمی ها می تواند علاوه بر مزیت هایی که دارد، آسیب هایی نیز داشته باشد. البته که اغلب اوقات این آسیب ها در هر جمعی با توجه به شناختی که از یکدیگر داریم، از قبل قابل پیش‌بینی و پیشگیری است. پیشنهادهای رفتاری ما برای شما و خانواده تان برای ایجاد انس و صمیمیت بیشتر به قرار زیر است:

•حواستان باشد معمولا جمع های خانوادگی بستر مناسبی است برای غیبت‌های دسته جمعی؛ تا متوجه شدید جمع دارد می‌رود به سمت تجزیه و تحلیل شخصیتی کسی که همه می‌شناسند و در جمع هم حاضر نیست، سریع بحث را عوض کنید و موضوع جایگزین و جذاب دیگری پیشنهاد دهید که البته غیبت هم نباشد.

•اغلب اوقات از این دورهمی‌ها می‌شود برای بیان  رفع مشکلات خانوادگی، مالی یا ... استفاده کرد. هر وقت دیدید جو مناسب است فرصت را برای بیان مشکلات و گرفتن راه حل‌های موجود و مشورت گرفتن از دست ندهید. مثلا برای رفع مشکلات مالی، شاید بد نباشد ایده راه‌اندازی یک صندوق قرض‌الحسنه خانگی را پیشنهاد دهید.

•شاید برخی از اعضای خانواده با هم کدورتی داشته باشند. پیش قدم شدن برای رفع کدورت بین آن‌ها و آشتی دادن شان از اوجب واجبات است. 

•در گذر سال ها، برخی از افراد خانواده از میان ما می روند. شب یلدا شب آن‌ها نیز هست؛ حتما با قرائت حمد و سوره ای از آن‌ها یاد کنید. بازگوکردن برخی از ویژگی‌های خوب آن‌ها نیز می‌تواند خاطره و یاد آن‌ها را بیشتر زنده کند.

•اجازه ندهید حرف و حدیث ها، کدورت های قدیمی و آتش های زیر خاکستر با بازگوکردن برخی از خاطرات و ماجراها زنده شود. یک شب دورهمی و خوش بودن تان را با حرف و حدیث های خاله زنکی خراب نکنید. 

•پر واضح است که همیشه جمع ها خیر و برکت فراوانی دارند؛ این خیر و برکت را با دعاکردن سر سفره غذا یا هنگامی که همه دور هم هستند دو چندان کنید.

 

 

 

نظرات کاربران
کد امنیتی