براي غذايي که مي‌خوريم

براي غذايي که مي‌خوريم

نویسنده : صديقه سادات بهشتي

اول سفره هميشه بزرگتري هست که مي‌گويد: «بسم‌ا... يادتان نرود»، «نان، برکت سفره است»، «غذا هر چي باشه نعمت خداست، اَه و اوه نکنيد» اين جمله‌ها و خيلي چيزها ديگر حرف‌هايي هستند که از بزرگ‌ترها زياد شنيده‌ايم و اين روزها کمتر يادمان مي‌ماند، آن‌قدر که هول هولکي غذا مي‌خوريم و وسطش يک تلفن جواب مي‌دهيم و چند تايي پيامک مي‌زنيم و بعدش هم اصلا نمي‌فهميم چه خورده‌ايم. انگار که وظيفه‌مان است غذا بخوريم و يادمان مي‌رود هر کاري راه و رسم و آداب خودش را دارد، آدابي که تنبلي و بي‌سليقگي و حواس‌پرتي ما باعث شده فراموش شود.

 

سفره......................................................

 

به جايي که قرار است در آن غذا صرف کنيد توجه کنيد، سفره را جايي پهن کنيد که به شما آرامش مي‌دهد، تلويزيون را هم اگر خاموش کنيد بهتر است. ولي حرف زدن نه چندان مداوم در کنار سفره و در کنار خانواده باعث مي‌شود سر ذوق بياييد و از صرف غذا بيشتر لذت ببريد. به جاي تلويزيون هم مي‌توانيد به يک موسيقي ملايم گوش کنيد که باعث ترشح هورمون‌هايي مي‌شود که به جذب غذا کمک مي‌کند. اين همه وقت هدر مي‌دهيد ولي براي صرف غذا وقت نداريد؟! صرف غذا حداقل به 30 دقيقه زمان نياز دارد.

 

هم‌سفره..................................................

 

چه بهتر است با کسي غذا بخوريد که از بودن در کنار او لذت مي‌بريد، سفره غذا مقدس است، جايي است براي در کنار هم بودن و لذت بردن از مصاحبت با خانواده و دوستان خوب.

 

زمان غذا................................................

 

صرف غذا بايد از يک نظم خاصي پيروي کند، اما نه آن‌قدر که وسواسي شويم. صبحانه را هيچ وقت فراموش نکنيد، کافي است 10 دقيقه زودتر بيدار شويم تا فرصت صرف صبحانه‌ داشته باشيم. بعد از صرف شام هم بهتر است تا يکي دو ساعتي سراغ خواب نرويم.

 

قبل از غذا..............................................

 

سالاد معمولا به عنوان يک پيش‌ غذا استفاده مي‌شود، بعضي‌ها عقيده دارند که سالاد اشتها ‌برانگيز است. بعضي‌ها هم مي‌گويند در اين‌ حالت غذاي کمتري صرف کنند و کمتر چاق مي‌‌شوند! يادتان باشد سالاد را که معمولا سرد است، روي غذاي گرم نريزيد، چون باعث پژمردگي اجزاي سالاد و آسيب‌‌هاي غذايي به آن مي‌‌شود. در ضمن سالاد خوب سالادي است که گوجه ‌فرنگي، حبوبات و سبزيجات تازه باشد. خوردن ماست و خيار را هم فراموش نکنيد.

 

با غذا.....................................................

 

بعضي خانواده‌ها همراه با غذا ميوه صرف مي‌کنند که اين کار درستي نيست، چون صرف ميوه همراه باغذا باعث ترشح آنزيم‌‌هايي مي‌‌شود که جذب غذا را سخت مي‌‌کنند. در ضمن چون ميوه‌ها کالري دارند، بهتراست به عنوان ميان ‌وعده مصرف بشوند. خوردن سالاد و لبنيات (ماست و دوغ) و سبزي همراه غذا خيلي مهم است. شايد شنيده باشيد که مي‌گويند لبنيات را با غذا نخوريد، چون جذب آهن را کم مي‌‌کند. اين موضوع درست است، ولي مربوط به زماني است که ما ماست‌ زياد مصرف کنيم. خوردن حدود 150 گرم ماست با غذا اشکالي ندارد، چون اگر همراه با غذا ماست نخوريم، معمولا فرصت ديگري براي خوردن ماست پيش نمي‌آيد. قديم‌ترها حتما چند پيش‌دستي سبزي هم سر سفره بود که از آن‌خوردني‌هايي است که کنار غذا خيلي مي‌چسبد و حسابي هم لازم و ضروري است.

 

بعد از غذا..............................................

 

بعضي‌ها عادت دارند بعد از غذا چاي صرف کنند، ولي بدانيد که مقدار زيادي اسيد در برگ‌هاي چاي وجود دارد که باعث محکم شدن‌ ترکيبات و پيوندهاي پروتئيني‌ داخل غذا و در نتيجه سخت شدن هضم غذا مي‌شود، در ضمن چاي ترکيباتي دارد که جذب آهن را هم کم مي‌کند.

نظرات کاربران
کد امنیتی
پربازدیدتریـــن ها
برگزیده سایت

ساده نویسی یا محاوره نویسی؟

٩٥/١٠/٢٩
کافه جهان نما

هلند، گل سرسبد اروپا

٩٥/١٠/٣٠
شاخ هفته

دندان‌های نا اهل

٩٥/١٠/٣٠
مینی‌ها

مینی ترفند 471

٩٥/١٠/٣٠
روایت‏هایی ازآداب زندگی با پوششی به نام چادر

شیک، به روز، با وقار... چتدری

٩٥/١٠/٣٠
شوخی با پریسلی، تعطیل کردن فارسی1، نامه به پوتین و دیگر شاهکارهای حسام نواب صفوی

#آقای_یقه

٩٥/١٠/٣٠
ناصرخان آکتور سینما

كلا بستگى داره!

٩٥/١٠/٣٠
جارچی

فتوچاپ 471

٩٥/١٠/٢٩
جارچی

تلگجیم 471

٩٥/١٠/٣٠
جارچی

اندر باب مریدان و دستگیری ع.ز

٩٥/١٠/٣٠
پوپولیسم در فوتبال ما چه تفاوتی با فوتبال جهان دارد؟

محبوبیت یعنی دو هیچ از بقیه جلوتری!

٩٥/١٠/٣٠
آنتن

خواب کم و لگد قوی

٩٥/١٠/٣٠
جارچی

سرکار خانم رئیس جمهور

٩٥/١٠/٣٠
جارچی

همه اش زیر سر کارمندان است

٩٥/١٠/٣٠
مروری بر تکرار ملال آور موضوع قصاص در آثار سینمایی کشورمان

نکشی مارو!؟

٩٥/١٠/٣٠
پایان‌نامه

مصوبه‌ای برای بابای بچه!

٩٥/١٠/٣٠
جارچی

پهنای باند فراخ می شود

٩٥/١٠/٣٠
محوری

از بلاژویچ، تونی و دیگران تا کی‌روش‌که‌ الحق باید او را شاه پوپولیست‌ها نامید

٩٥/١٠/٣٠
پوپولیست کیست و چرا در جامعه ما جواب می‌گیرد حتی در ورزش؟!

حکمت پوپولیست پروری

٩٥/١٠/٣٠
پوپولیست پرتغالی

پوپولیست پرتغالی، کارلوس کی روش

٩٥/١٠/٣٠
تبلیغات
تبلیغات