براي غذايي که مي‌خوريم

براي غذايي که مي‌خوريم

نویسنده : صديقه سادات بهشتي

اول سفره هميشه بزرگتري هست که مي‌گويد: «بسم‌ا... يادتان نرود»، «نان، برکت سفره است»، «غذا هر چي باشه نعمت خداست، اَه و اوه نکنيد» اين جمله‌ها و خيلي چيزها ديگر حرف‌هايي هستند که از بزرگ‌ترها زياد شنيده‌ايم و اين روزها کمتر يادمان مي‌ماند، آن‌قدر که هول هولکي غذا مي‌خوريم و وسطش يک تلفن جواب مي‌دهيم و چند تايي پيامک مي‌زنيم و بعدش هم اصلا نمي‌فهميم چه خورده‌ايم. انگار که وظيفه‌مان است غذا بخوريم و يادمان مي‌رود هر کاري راه و رسم و آداب خودش را دارد، آدابي که تنبلي و بي‌سليقگي و حواس‌پرتي ما باعث شده فراموش شود.

 

سفره......................................................

 

به جايي که قرار است در آن غذا صرف کنيد توجه کنيد، سفره را جايي پهن کنيد که به شما آرامش مي‌دهد، تلويزيون را هم اگر خاموش کنيد بهتر است. ولي حرف زدن نه چندان مداوم در کنار سفره و در کنار خانواده باعث مي‌شود سر ذوق بياييد و از صرف غذا بيشتر لذت ببريد. به جاي تلويزيون هم مي‌توانيد به يک موسيقي ملايم گوش کنيد که باعث ترشح هورمون‌هايي مي‌شود که به جذب غذا کمک مي‌کند. اين همه وقت هدر مي‌دهيد ولي براي صرف غذا وقت نداريد؟! صرف غذا حداقل به 30 دقيقه زمان نياز دارد.

 

هم‌سفره..................................................

 

چه بهتر است با کسي غذا بخوريد که از بودن در کنار او لذت مي‌بريد، سفره غذا مقدس است، جايي است براي در کنار هم بودن و لذت بردن از مصاحبت با خانواده و دوستان خوب.

 

زمان غذا................................................

 

صرف غذا بايد از يک نظم خاصي پيروي کند، اما نه آن‌قدر که وسواسي شويم. صبحانه را هيچ وقت فراموش نکنيد، کافي است 10 دقيقه زودتر بيدار شويم تا فرصت صرف صبحانه‌ داشته باشيم. بعد از صرف شام هم بهتر است تا يکي دو ساعتي سراغ خواب نرويم.

 

قبل از غذا..............................................

 

سالاد معمولا به عنوان يک پيش‌ غذا استفاده مي‌شود، بعضي‌ها عقيده دارند که سالاد اشتها ‌برانگيز است. بعضي‌ها هم مي‌گويند در اين‌ حالت غذاي کمتري صرف کنند و کمتر چاق مي‌‌شوند! يادتان باشد سالاد را که معمولا سرد است، روي غذاي گرم نريزيد، چون باعث پژمردگي اجزاي سالاد و آسيب‌‌هاي غذايي به آن مي‌‌شود. در ضمن سالاد خوب سالادي است که گوجه ‌فرنگي، حبوبات و سبزيجات تازه باشد. خوردن ماست و خيار را هم فراموش نکنيد.

 

با غذا.....................................................

 

بعضي خانواده‌ها همراه با غذا ميوه صرف مي‌کنند که اين کار درستي نيست، چون صرف ميوه همراه باغذا باعث ترشح آنزيم‌‌هايي مي‌‌شود که جذب غذا را سخت مي‌‌کنند. در ضمن چون ميوه‌ها کالري دارند، بهتراست به عنوان ميان ‌وعده مصرف بشوند. خوردن سالاد و لبنيات (ماست و دوغ) و سبزي همراه غذا خيلي مهم است. شايد شنيده باشيد که مي‌گويند لبنيات را با غذا نخوريد، چون جذب آهن را کم مي‌‌کند. اين موضوع درست است، ولي مربوط به زماني است که ما ماست‌ زياد مصرف کنيم. خوردن حدود 150 گرم ماست با غذا اشکالي ندارد، چون اگر همراه با غذا ماست نخوريم، معمولا فرصت ديگري براي خوردن ماست پيش نمي‌آيد. قديم‌ترها حتما چند پيش‌دستي سبزي هم سر سفره بود که از آن‌خوردني‌هايي است که کنار غذا خيلي مي‌چسبد و حسابي هم لازم و ضروري است.

 

بعد از غذا..............................................

 

بعضي‌ها عادت دارند بعد از غذا چاي صرف کنند، ولي بدانيد که مقدار زيادي اسيد در برگ‌هاي چاي وجود دارد که باعث محکم شدن‌ ترکيبات و پيوندهاي پروتئيني‌ داخل غذا و در نتيجه سخت شدن هضم غذا مي‌شود، در ضمن چاي ترکيباتي دارد که جذب آهن را هم کم مي‌کند.

نظرات کاربران
کد امنیتی
پربازدیدتریـــن ها
برگزیدن یک موقعیت شغلی متفاوت

عشق و زندگی در نقطه‏ صفر مرزی

٩٦/٠٤/٠١
تلگجیم

تلگجیم 491

٩٦/٠٤/٠١
برگزیده سایت

سه راهکار تضمین شده برای کوتاه‌ نویسی!

٩٦/٠٤/٠١
هر سال احسان علیخانی در ماه عسل یادمان می‌اندازد که بعضی‌ها عجیب دوست دارند مشکلات زندگی‌شان را در بوق

کی از همه بدبخت ‌تره؟!

٩٦/٠٤/٠١
شاخ هفته

کاش حوصله شان سر برود

٩٦/٠٤/٠١
چهره هفته

من هم یک خمار هستم!

٩٦/٠٤/٠١
معرفی تلگرام‌های غیررسمی و پاسخ به این سـوال که آیا آن‌ها قابل اعتمادند؟

تلگرام‌ های فارسی!

٩٦/٠٤/٠١
پایان‌نامه

به دولت کمک کنید!

٩٦/٠٤/٠١
جارچی

جارچی 491

٩٦/٠٤/٠١

نگاهی به رایج‌ ترین موقعیت‌ هایی که یکهویی بیچاره‌ ترین می‌شویم!

٩٦/٠٤/٠١
ناصرخان آکتور سینما

حكمت همه و هيچى!

٩٦/٠٤/٠١
جانونی

قصه شیخ بهایی و اختراع نان سنگک!

٩٦/٠٤/٠١
فتوچاپ

فتوچاپ 491

٩٦/٠٤/٠١
حکایت هفته

اندر حکایت دزدیده شدن شمشیر نادرشاه و مریدان

٩٦/٠٤/٠١
دات کام

کلاس ترک اعتیاد اسمارت فون‌ها

٩٦/٠٤/٠١
مینیمال

قحطی پوشک در ﺍﺳﺮﺍﺋﯿﻞ!

٩٦/٠٤/٠١

پاسخ به یک سوال مهم آیا تیم‌های ایرانی می‌توانند سیاست بایرن را در نقل و انتقالات دنبال کنند؟

٩٦/٠٤/٠١
گپ وگفتی با «پیمان خاکسار»، مترجمی که در بازار کساد نشر کارهایش با استقبال مواجه می‌شود

از تدوین «شیار ۱۴۳» تا ترجمه «جزء از کل»

٩٦/٠٤/٠١
درباره افول ستاره‌ها در تیم‌های بزرگ و عاقبت نافرجام نقل و انتقالات پر سر و صدا

بمب‌هایی که نترکیدند!

٩٦/٠٤/٠١
کافه جهان نما

سوئد، اینجا همه چیز سرجای خودش است

٩٦/٠٤/٠١
تبلیغات
تبلیغات