براي غذايي که مي‌خوريم

براي غذايي که مي‌خوريم

نویسنده : صديقه سادات بهشتي

اول سفره هميشه بزرگتري هست که مي‌گويد: «بسم‌ا... يادتان نرود»، «نان، برکت سفره است»، «غذا هر چي باشه نعمت خداست، اَه و اوه نکنيد» اين جمله‌ها و خيلي چيزها ديگر حرف‌هايي هستند که از بزرگ‌ترها زياد شنيده‌ايم و اين روزها کمتر يادمان مي‌ماند، آن‌قدر که هول هولکي غذا مي‌خوريم و وسطش يک تلفن جواب مي‌دهيم و چند تايي پيامک مي‌زنيم و بعدش هم اصلا نمي‌فهميم چه خورده‌ايم. انگار که وظيفه‌مان است غذا بخوريم و يادمان مي‌رود هر کاري راه و رسم و آداب خودش را دارد، آدابي که تنبلي و بي‌سليقگي و حواس‌پرتي ما باعث شده فراموش شود.

 

سفره......................................................

 

به جايي که قرار است در آن غذا صرف کنيد توجه کنيد، سفره را جايي پهن کنيد که به شما آرامش مي‌دهد، تلويزيون را هم اگر خاموش کنيد بهتر است. ولي حرف زدن نه چندان مداوم در کنار سفره و در کنار خانواده باعث مي‌شود سر ذوق بياييد و از صرف غذا بيشتر لذت ببريد. به جاي تلويزيون هم مي‌توانيد به يک موسيقي ملايم گوش کنيد که باعث ترشح هورمون‌هايي مي‌شود که به جذب غذا کمک مي‌کند. اين همه وقت هدر مي‌دهيد ولي براي صرف غذا وقت نداريد؟! صرف غذا حداقل به 30 دقيقه زمان نياز دارد.

 

هم‌سفره..................................................

 

چه بهتر است با کسي غذا بخوريد که از بودن در کنار او لذت مي‌بريد، سفره غذا مقدس است، جايي است براي در کنار هم بودن و لذت بردن از مصاحبت با خانواده و دوستان خوب.

 

زمان غذا................................................

 

صرف غذا بايد از يک نظم خاصي پيروي کند، اما نه آن‌قدر که وسواسي شويم. صبحانه را هيچ وقت فراموش نکنيد، کافي است 10 دقيقه زودتر بيدار شويم تا فرصت صرف صبحانه‌ داشته باشيم. بعد از صرف شام هم بهتر است تا يکي دو ساعتي سراغ خواب نرويم.

 

قبل از غذا..............................................

 

سالاد معمولا به عنوان يک پيش‌ غذا استفاده مي‌شود، بعضي‌ها عقيده دارند که سالاد اشتها ‌برانگيز است. بعضي‌ها هم مي‌گويند در اين‌ حالت غذاي کمتري صرف کنند و کمتر چاق مي‌‌شوند! يادتان باشد سالاد را که معمولا سرد است، روي غذاي گرم نريزيد، چون باعث پژمردگي اجزاي سالاد و آسيب‌‌هاي غذايي به آن مي‌‌شود. در ضمن سالاد خوب سالادي است که گوجه ‌فرنگي، حبوبات و سبزيجات تازه باشد. خوردن ماست و خيار را هم فراموش نکنيد.

 

با غذا.....................................................

 

بعضي خانواده‌ها همراه با غذا ميوه صرف مي‌کنند که اين کار درستي نيست، چون صرف ميوه همراه باغذا باعث ترشح آنزيم‌‌هايي مي‌‌شود که جذب غذا را سخت مي‌‌کنند. در ضمن چون ميوه‌ها کالري دارند، بهتراست به عنوان ميان ‌وعده مصرف بشوند. خوردن سالاد و لبنيات (ماست و دوغ) و سبزي همراه غذا خيلي مهم است. شايد شنيده باشيد که مي‌گويند لبنيات را با غذا نخوريد، چون جذب آهن را کم مي‌‌کند. اين موضوع درست است، ولي مربوط به زماني است که ما ماست‌ زياد مصرف کنيم. خوردن حدود 150 گرم ماست با غذا اشکالي ندارد، چون اگر همراه با غذا ماست نخوريم، معمولا فرصت ديگري براي خوردن ماست پيش نمي‌آيد. قديم‌ترها حتما چند پيش‌دستي سبزي هم سر سفره بود که از آن‌خوردني‌هايي است که کنار غذا خيلي مي‌چسبد و حسابي هم لازم و ضروري است.

 

بعد از غذا..............................................

 

بعضي‌ها عادت دارند بعد از غذا چاي صرف کنند، ولي بدانيد که مقدار زيادي اسيد در برگ‌هاي چاي وجود دارد که باعث محکم شدن‌ ترکيبات و پيوندهاي پروتئيني‌ داخل غذا و در نتيجه سخت شدن هضم غذا مي‌شود، در ضمن چاي ترکيباتي دارد که جذب آهن را هم کم مي‌کند.

نظرات کاربران
کد امنیتی
پربازدیدتریـــن ها
تلگجیم

تلگجیم 515

٩٦/٠٩/١٦
یادداشت

ممنون پیرمرد

٩٦/٠٩/١٦
جارچی

جارچی 515

٩٦/٠٩/١٦
جواد طوسی، منتقد سینما از قاتل اهلی، مسعود کیمیایی و اتمسفر دنیای متفاوت او می‌گوید

کیمیایی به معنای واقعی کلمه یک فیلم‌ساز مولف است

٩٦/٠٩/١٦
چهره هفته

ورود آقايان ممنوع!

٩٦/٠٩/١٦
یادداشت

دوباره سلام

٩٦/٠٩/١٦
آنتن

این شماره؛ جیم ننویسان!

٩٦/٠٩/١٦
بهترین بازی های سال 2017 امشب معرفی می شوند

The Game Awards

٩٦/٠٩/١٦
یادداشت موافق

چرا هنوز از سینمای کیمیایی لذت می‌برم؟

٩٦/٠٩/١٦
یادداشت

نکند موکت‌پوش باشد؟!

٩٦/٠٩/١٦
به بهانه قرعه سخت تیم‌ ملی‌مان در جام‌جهانی روسیه، درباره تیم‌هایی نوشتیم که در ۵ دوره‌ گذشته این جام ش

زندگی در گروه مرگ

٩٦/٠٩/١٦
روایت هایی درباره وقف های کوچکی که فراموش می کنیم

بخشندگی به توان بی‌نهایت

٩٦/٠٩/١٦
ذهن زیبا

ذهن زیبا 515

٩٦/٠٩/١٦
قرعه سخت ایران در جام جهانی 2018 بازی‌های تدارکاتی خوبی می‌خواهد که باید دید فدراسیون از پس آن بر می‌آید ی

تنگه جبل الطارق!

٩٦/٠٩/١٦
درباره ویژگی‌های سینمای مسعود کیمیایی با بررسی کوتاه 50 سال فعالیتش در سینما

دیروز و امروز رئیس

٩٦/٠٩/١٦
اکران «قاتل اهلی» بار دیگر این سوال را مطرح می‌کند که واقعا چرا مسعود کیمیایی با دوران اوج خود فاصله دارد

بی کیمیایی

٩٦/٠٩/١٦
درباره «زیر نور کم» مجموعه کامل داستان‌های کوتاه مصطفی مستور

چند روایت معتبر تکراری

٩٦/٠٩/١٦
یادداشت

یازده سال، جیم، جوانی و سینما

٩٦/٠٩/١٦
یادداشت مخالف

قتل در حمام نمره!

٩٦/٠٩/١٦
مینی

مینی 515

٩٦/٠٩/١٦
تبلیغات