پیش غذاهای 15 دقیقه‌ای
چند پیش غذای سریع و متفاوت برای پذیرایی از مهمان

پیش غذاهای 15 دقیقه‌ای

نویسنده : مائده کاشیان

معمولا در ایران خوردن «استارتر» یا همان «پیش غذا» چندان رسمیت ندارد و احتمالا اگر آن را به عنوان یک وعده غذایی تحویل بگیرند یا آن‌قدر کامل است که خودش به تنهایی یک وعده غذایی اصلی به حساب می‏آید، یا فقط در سالاد کاهو و سوپ خلاصه می‏شود! در حالی که پیش غذا جوری تکمیل کننده غذای اصلی است که نباید آن‌قدر سنگین و زیاد باشد که مهمان سیر شود و یا بدون وقفه به همراه غذای اصلی سرو شود! پس علاوه بر ساده بودن و سبک بودن، پیش غذا باید با فاصله 10-15 دقیقه‌ای از غذای اصلی، سرو شود.  

در این مطلب چند پیش غذای ساده و سریع برای‌تان آماده کرده‌ایم تا اگر خواستید با یک پیش غذای خوب از مهمان‌تان پذیرایی کنید اما زمان اندکی داشتید، خیلی سریع و بی‌دردسر سفره‌تان را رنگین کنید.

 

اسنک کالباس و پنیر

انواع اسنک‌‏ها یکی از پرطرفدارترین پیش غذاها هستند، مرغ، گوشت چرخ کرده و کالباس می‏‌تواند مواد میانی اسنک باشد اما اگر می‏‌خواهید در عرض چند دقیقه پیش غذای‌تان آماده شود، اسنک کالباس بهترین گزینه است. کافی است کمی سس مایونز روی یک عدد نان تست بزنید، یک عدد کالباس را روی نان بگذارید، بعد از آن پنیر گودا ورقه‌‏ای و یک عدد نان تست دیگر را روی آن قرار بدهید. آن را مدت کوتاهی در ساندویچ‌ساز بگذارید و اگر ساندویچ‌ساز ندارید، یک قاشق روغن داخل داخل ماهی تابه بریزید و آن را روی حرارت کم قرار دهید. ساندویچ را در ماهی تابه بگذارید و اجازه دهید دو طرف نان کمی تست و خشک شود. حالا اسنک را به شکل مثلث برش بدهید و با سس مایونز و خردل تزئین کنید.  

 

اسنک مرغ

ترکیب عالی مرغ، قارچ و مقداری خلال سیب‌زمینی و پیاز، به همراه پنیر ورقه‌‏ای هم می‌‏تواند مواد میانی اسنک باشد. برای درست کردن آن باید سینه مرغ را ریز و نازک خرد کنید و با پیاز تفت دهید وقتی گوشت مرغ پخته شد، آن را با قارچ مخلوط کنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و حالا چند قاشق از این مخلوط را روی نان تست بریزید. پیاز خام را که خیلی نازک و خلالی خرد کرده‏‌اید روی مرغ بگذارید و بعد نوبت خلال سیب‌زمینی و پنیر ورقه‌‏ای است، در مرحله آخر هم مثل اسنک کالباس، آن را روی گاز یا در ساندویچ‌‏ساز آماده کنید.

 

 

مینی کورن داگ

شاید تا به حال«کورن داگ» را در فست فودها امتحان کرده‌‏اید یا اسمش را در منو کنار سیب‌زمینی و قارچ سوخاری دیده‌‏اید. برای درست کردن این سوسیس محبوب باید یک پیمانه ماست را با دو عدد تخم مرغ و سه قاشق سس خردل مخلوط کنید، بعد هم یک و یک چهارم پیمانه آرد سفید، یک پیمانه آرد ذرت یا آرد سمولینا، یک قاشق چای‌خوری بکینگ پودر، یک دوم قاشق چایخوری جوش شیرین، مقداری نمک، یک قاشق چای‌خوری شکر و یک سوم پیمانه آب را اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود. حالا سوسیس کوکتل‏‌های انگشتی را به سیخ چوبی بزنید و در خمیری که آماده کردید، فرو کنید و در مرحله آخر هم آن‏ها را در روغن داغ سرخ کنید. بهتر است وقتی سوسیس‏‌ها را از روغن بیرون آوردید آن‏‌ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافه‏‌اش گرفته شود.

 

بادمجان و پنیر

یکی از خوبی‏‌های بادمجان این است که چه به تنهایی سرخش کنید، چه مواد دیگری به آن اضافه کنید، کلا خوشمزه است و می‏توانید با استفاده از آن چندین نوع غذا و پیش غذای متنوع درست کنید. بنابراین اگر علاقه‌‏ای به بادمجان ندارید، به سلیقه خودتان شک کنید، نه به خوبی‏‌ها و مقام بادمجان! یکی از سریع‏‌ترین و مناسب‌‏ترین پیش غذاهایی هم که می‌‏توان با آن درست کرد، بادمجان با پنیر است. کافی‌ست بادمجان را حلقه حلقه و سرخ کنید، بعد گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده کمی سرخ کنید و مقداری رب گوجه به آن اضافه کنید. یک قاشق از مواد را روی حلقه‌‏ای بادمجان بگذارید و پنیر پیتزا روی آن بریزید، حالا بادمجان‏‌ها را حدود 5 یا10 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیرش کمی آب شود.

 

سالاد سیب زمینی

بهتر است اگر می‏‌خواهید برای پیش غذا سالاد درست کنید، دو گزینه تکرای سالاد ماکارونی و سالاد الویه را فراموش کنید و به سالادهای دیگری مثل سالاد سیب‌زمینی یا کلم و انار هم فکر کنید! سیب‌زمینی پخته شده را به شکل مربع خرد کنید، مقداری شوید تازه و خیارشور خرد شده به آن اضافه کنید، حالا باید مقداری ماست چکیده و سس مایونز را با هم مخلوط کنید و به سیب زمینی‏ اضافه کنید. اگر به اندازه کافی فرصت دارید و حال و حوصله پختن سینه مرغ را داشتید، حتما مقداری هم سینه مرغ به سالادتان اضافه کنید.

 

سالاد کلم و انار

سالاد کلم روی میز بسیاری از رستوران‏‌ها پیدا می‌‏شود و درست کردن آن بسیار ساده است، کافی‌ست کلم را بسیار ریز خرد کنید و هویجی که با رنده ریز، رنده کرده‌‏اید را به آن اضافه کنید، اگر دوست داشتید، مقداری سس مایونز روی سالاد بریزید و مخلوط کنید. احتمالا طعم ترش و شیرین انار را در این سالاد دوست خواهید داشت، بنابراین در مرحله آخر حتما به عنوان تزئین از انار استفاده کنید.

برچسب ها
پیش غذای ساده و سریع
پیش غذاهای 15 دقیقه ای
پیش غذا در یک ربع
استارتر
اسنک کالباس و پنیر
اسنک مرغ
مینی کورن داگ
بادمجان و پنیر
سالاد سیب زمینی
سالاد کلم و انار
نظرات کاربران
کد امنیتی
الهام حبشی
الهام حبشی
٩٦/٠٢/٠٧
٠
٠
الان ساعت پنج و نیمه من هنوز نهار نخوردم، ینی حسش رو نداشتم ، آخه چرا :(((
مائده کاشیان
مائده کاشیان
٩٦/٠٢/٠٨
٠
٠
این همه پیشنهاد،یکیشو انتخاب میکردی! :)
AsedHamid
AsedHamid
٩٦/٠٢/٠٧
٠
٠
یکی پیدا بشه از اینا برای من درست کنه ، قربتا الی الله
مائده کاشیان
مائده کاشیان
٩٦/٠٢/٠٨
٠
٠
خودتون درست کنید خب :)
m.babaee
m.babaee
٩٦/٠٢/٠٧
١
٠
نمیدونم چرا وقتی این غذاها رو درست میکنیم شکل تصویر رسپی هاش نمیشه!
مائده کاشیان
مائده کاشیان
٩٦/٠٢/٠٨
٠
٠
عکسای خوشگل غذاها هم شده حکایت این کیک شکلاتیا که رو جلدش نشون داده نصفش که کرده همینطوری شکلات فوران کرده بعد باز میکنی هرچی گاز میزنی خبری از شکلات نیست و هرچی به آخرش نزدیک میشی فقط یه هاله سیاه میبینی و یه قطره شکلات! :))) باحوصله و دقت درست کن،خوشگل تزئین کن،یه عکس قشنگم ازش بگیر اونوقت فکر کنم شبیه بشه :)
مرتضی تقی زاده
مرتضی تقی زاده
٩٦/٠٢/٠٧
٠
٠
عکس مطلب رو اول فکر کردم پفک نمکیه که یه میله توش رد کردن خخخ.
مائده کاشیان
مائده کاشیان
٩٦/٠٢/٠٨
٠
٠
حالا سیخم نه،میله!!بعد این به کنار،حداقل میگفتین پفک موتوری باز یکم شبیه تر تا پفک نمکی! D:
بهمن بهمنی
بهمن بهمنی
٩٦/٠٢/٠٨
١
١
بابا اینا چیه به ملت یاد می دین کالباس و سوسیس و پفک؟یا یبوست میگیرن یا زخمه معده ! از اشکنه قروت بیرجندی و آش کماچ و غذاهای سنتی بهاری بگید که آدم می می خوره لذت میبره:) شما ها برید نون لای کالباس بپیچید من می ریم صبح جمعه کوه تره کوهی و ریواس جمع می کنم برای کوکو:)) یا نون روغنی سرشک
مائده کاشیان
مائده کاشیان
٩٦/٠٢/٠٨
٠
٠
غذاهای سنتی بهاری هم پیشنهاد خوبیه!این چیزایی که شما گفتید یه غذای کامل نه پیش غذا،بعد واسه مهمون کوکوی ریواس؟!اشکنه قروت؟!!//راستی پفک نبودهااا،سوسیس بود! :/
مائده کاشیان
مائده کاشیان
٩٦/٠٢/٠٨
٠
٠
راستی لازم به ذکر از این6تا،فقط دوتا دستور سوسیس کالباسی بود! :)
مرتضی تقی زاده
مرتضی تقی زاده
٩٦/٠٢/٠٨
٠
١
یاد اشکنه بخیر و روحش شاد:-)
مهلا(باران)
مهلا(باران)
٩٦/٠٢/٠٨
٠
٠
قروت بیرجندی ؟*:)) با بادمجون ! بَح بَح ! غذای ِ شهرم
لیلی
لیلی
٩٦/٠٢/٠٨
٠
٠
یعنی محال ممکنه من از عکس و مواد اولیه یک غذا،پیش غذا خوشم بیاد و درست نکنم، یهو چشم باز میکنم و میبینم دست پختم اماده است :) به نظرم وقتی ادم تنهاست بهتر میتونه اشپزی کنه چون فقط خودش هست و افریده دستان خودش ،اسنک ها رو قبلا درست کرده بودم ولی مینی کورن را نه،مرسی از این پست مفید و دوست داشتنی
مائده کاشیان
مائده کاشیان
٩٦/٠٢/٠٨
٠
٠
چه خوب!آفرین به پشتکارت :) تنها غذا درست کنه ولی تنها نخوره :) خوشحالم که مطلبو دوست داشتی لیلی جان//راستی حالا که این اسنکارو قبلا امتحان کردی،اسنک اسفناج چی؟خوردی تا حالا؟اگر نه که اینم عالیه حتما امتحان کن :)
لیلی
لیلی
٩٦/٠٢/٠٩
٠
٠
نه ،اسفناج دوست ندارم
NA30M :)
NA30M :)
٩٦/٠٢/٠٨
٠
٠
چه خوشمزه نوشتی =)))) تشکــرات مائــده بانو =)
مائده کاشیان
مائده کاشیان
٩٦/٠٢/٠٩
٠
٠
ممنونم نسیم عزیز،امیدوارم اینارو درست کنی و دوست داشته باشی :)))
m.shiezadeh
m.shiezadeh
٩٦/٠٢/٠٩
٠
٠
من این آخری رو هفته ای چند بار درست می کنم، منتها چون میونه خوبی با ترشی ندارم، توش یه کم کالباس رنده می کنم که کالباس خونم هم نیاد پایین :دی / اسنک هم همه مدلشه رو درست کردم و تنها چیزی که توی مطلب خیلی زیاد وسوسه م کرد، کورن داگ بوده، به همین خوشگلی میشه؟!
پربازدیدتریـــن ها
وقتی خودمان، دور خودمان حصار می کشیم

عادتِ عادت کردن!

٩٦/٠٩/٢٢
چند خطی پیرامون فصل جدید سریال لیسانسه ها

لیسانسه ها نمره قبولی می گیرد

٩٦/٠٩/١٨
با رنگ بنفش کمپانی پنتون بیشتر آشنا شوید

رنگ سال 2018 و مکمل هایش

٩٦/٠٩/١٩
ستاره هایی که مورینیو قدرشان را ندانست

منتخبی که مورینیو ندید

٩٦/٠٩/١٨
از عکاسی مستند - اجتماعی چه می دانید؟

یک عکس و هزاران حرف

٩٦/٠٩/٢١
معرفی یک مستند خوب که زندگی خواهران منصوریان را روایت می کند

چرا باید صفر تا سکو را ببینیم؟

٩٦/٠٩/١٩
صفر تا صد شاعر شدن را اینجا بخوانید

چگونه از شاعری به کاسبی برسیم؟

٩٦/٠٩/٢١
ورزش هایی که در ایران مهجور مانده اند!

محبوب ترین ورزش های دنیا کدام اند؟

٩٦/٠٩/٢٠
معرفی بازی اعتیاد آور این روزهای جهان

آجرت را بشکن و معتاد شو!

٩٦/٠٩/٢٠
فیلمی برای خندیدن

آینه بغل ارزش سینما رفتن را دارد؟

٩٦/٠٩/٢٣
با ما بمانید...

جیم با قابلیت استوری گذاشتن

٩٦/٠٩/٢٣
قطع شدن یارانه در صدر جدول

تعطیلات نیم فصل عشق و عاشقی

٩٦/٠٩/٢٢
تبلیغات