راهنمایی تهیه سالاد و خرید سبزیجات تازه
برای تهیه یک سالاد لذیذ چه کارهایی باید انجام بدهیم

راهنمایی تهیه سالاد و خرید سبزیجات تازه

نویسنده : مریم نیک‌پور

«برای داشتن یک سالاد سالم باید سبزیجات را با چاقوی تیزی خرد کنید»، «همیشه یادتان باشد بعد از اینکه سالاد را آماده کردید روی آن را بپوشانید و بعد در یخچال بگذارید»، «همیشه موادی مثل گوجه فرنگی که زودتر خراب می‌شوند را در ظرف دیگری خرد کنید و زمان سرو به سالاد اضافه کنید» و...

همه این‌ها نکات کاربردی و خوبی برای تهیه یک سالاد دلچسب و خوشمزه است اما باید بدانید که این‌جا اول راه نیست و برای داشتن یک سالاد خوش طعم باید کمی به عقب برگردید. بگذارید دست‌تان را بگیرم و راهی بازارهای روز کنم. جایی که در آن مغازه‌داری با چکمه‌های پلاستیکی‌, سبزی‌های دسته شده را تند تند روی هم می‌چیند و داد می‌زند «بار تازه فقط 4 کیلو هزار!» آن‌جا باید عطر خوش سبزیجات را در مشامت مزه مزه کنی و خودت را در شلوغی بازار کوچک گم کنی. باید گم شوی و یک ساک پارچه‌ای دستت بگیری و با بویدن سبزی‌ها نفسی تازه کنی. 

 

فلفل دلمه ای خوب چه ویژگی هایی دارد

حالا باید حواست را برای انتخاب تازه‌ترین‌ها جمع کنی. فلفل دلمه‌ای‌ را با دقت ببین! اگر رنگ آن براق و یک دست بود، طعم خوبی دارند. حالا آن را نزدیک گوش‌ات ببر و تکانش بده! صدای ریزی را در آن می‌شنوی؟ انگار دانه‌های آن با تکان‌هایت برقصند! اگر این صدا را شنیدی آن را کنار بگذار. دانه‌هایی که سربه زیرتر و محجوب‌تر سر جای خود نشسته‌اند برای فلفل دلمه تازه‌تری هستند. فراموش نکن که نارنجی، زرد و قرمز آن برای تهیه یک سالاد خوشمزه بهتر است چرا که طعم‌شان کمی آرام‌تر از سبز است اما اگر تردی زیادی را می‌خواهی بهتر است سبز را انتخاب کنی. در اصل فلفل دلمه‌ای سبز گزینه مناسب‌تری برای پخته شدن است تا سالاد! من هیچ فلفل دلمه‌ای را قد قرمز آن دوست ندارم! نه برای رنگش، که شیطنت از او می‌بارد؛ بلکه به خاطر طعم نزدیک آن به پاپریکا. ادویه‌‌ای از یک نوع فلفل که تندی ندارند و طعم خاصی به غذاهایی همچون لازانیا، انواع خوراک‌ها و گوشت‌های سرخ شده می‌دهد. قطعا چشیدن این ادویه در سالاد خصوصا تازه آن بسیار دل‌انگیز است.

انواع فلفل دلمه و طعم آن

 

چه کاهو و کلمی را خریداری کنیم؟ 

برای خرید کاهو و کلم باید بدانید که بیشتر آن‌ها به محض ورود به مغازه قتل عام می‌شوند. پیدا کردن کاهویی که هنوز نفس می‌کشد و قطره‌های آب راه‌های تنفس‌اش را بند نیاورده‌اند، کار راحتی نیست. وقتی مغازه‌دار برای تازه به نظر آمدن، روی آن‌ها را آب می‌پاشد، انگار چاقوی تیزش را درست کنار شاهرگ گردن آن گذاشته است. یک کاهو یا کلم کاملا خشک را پیدا کنید و از قتل عام دست جمعی نجاتش دهید. البته اگر آن را در کیسه پلاستیکی بگذارید و تا خانه ببرید شما هم قاتل می‌شوید. پس بهتر است از کیسه‌های پارچه ای یا کاغذی استفاده کنید، چرا که کاهو و کلم‌ها نیاز به نفس کشیدن دارند. از طرفی دیگر با هر «نه» شما به یک کیسه پلاستیکی، دنیایی تمیزتر خواهیم داشت.

خرید کاهو و کلم

 

ویژگی‌های خیار، گوجه‌فرنگی و هویچ خوب

خیار و گوجه‌فرنگی هر چه طبیعی‌تر بهتر! خیارهایی با اندازه‌های نامرتب بهتر از خیارهای گلخانه‌ای مجلسی هستند. در مورد گوجه‌فرنگی هم نگاهی به آن بندازید، هر چه دلبرانه‌تر جیغی قرمزش در نگاهتان درخشید، گوجه‌فرنگی لذیذتری است. گوجه فرنگی نه آنقدر سفت و سخت باشد و نه آنقدر نرم. هویچ را هم آب‌دارترش را انتخاب کنید. همان هویچی که لاغر و خمیده نشده است و پوسته‌ای صاف و یک‌دست دارد.

شناخت سبزیجات تازه 

 

قارچ‌های بزرگ را بخرید! 

هرچه قارچ بزرگتر و رسیده‌تر باشد، طعم بهتری دارد. هرچند که چون رسیده‌تراند، ماندگاری کمتری دارند. قارچی را بیابید که تغییر رنگ نداده باشد و کلاهکش بسته باشد. طوری که نتوانید شکاف‌های باریک زیر آن را تماشا کنید. قارچ را زیاد تفت ندهید که سفت و زمخت می‌شود و با اندکی حرارت دیدن، آن را از روی شعله بردارید. 

راهنمای خرید قارچ

 

سالاد سبز یا فصل تهیه کنید!

حالا می‌رسیم به مرحله جذاب تهیه سالاد سبز یا همان سالاد فصل. سالاد به اندازه پیش غذاهای دیگر وقت‌تان را نمی‌گیرد و از طرف دیگر ارزش غذایی زیادی دارد و اشتهای شما را باز می‌کند. نیاز نیست همیشه در یک چارچوب خاص قرار بگیرید، سعی کنید یک بشقاب رنگارنگ داشته باشید. معمولا ترکیب کلم و کاهو و هویج خوشمزه می‌شود، فلفل دلمه‌های رنگی هم طعم فوق‌العاده‌ای به سالاد می‌دهند. بعضی از افراد می‌خواهند به سالاد سبز‌شان رنگ دهند. در سالاد از فیله‌های مرغ ریز و کوچک هم استفاده می‌کنند و یا نان تستی که نگینی با چاقو برش خرده و سرخ شده است. حبوبات پخته شده هم افزودنی‌ با پروتئین بالا برای سالاد محسوب می‌شوند. همین‌طور می‌توانید سیب‌زمینی آب پز هم به سالاد خود اضافه کنید! همان طور که می‌بینید شما می‌توانید سالاد‌های متفاوتی داشته باشید که در چارچوب هیچ دستوری نمی‌گنجند. فقط کافی ست هربار یک رنگ از آن کم یا به آن اضافه کنید. زیتون حلقه شده، قارچ و فلفل تازه هم گزینه‌های خوبی برای اضافه کردن به سالادتان هستند. یادتان باشد زیاد سالاد را شلوغ نکنید و محض رضای خدا هم که شده از مایونز پر کالری دست بکشید و آن را با آبلیمو تازه (ترجیحا لیموی خوش عطر شیرازی) یا روغن زیتون و ماست میل کنید. یادتان باشد برای چشیدن طعم واقعی یک سالاد باید در بازارهای محلی راه رفت، سبزیجات را لمس کرد، بویید و از رنگ‌های آن حض کرد! 

سالاد سبز رژیمی

 

برچسب ها
طرز تهیه سالاد سبز با سبزیجات تازه
سالاد سبزیجات تازه
سالاد رژیمی
راهنمای خرید سبزیجات تازه
شناسایی سبزیجات تازه
طرز تهیه سالاد لذیذ
نکات مهم در خرید کاهو
نکات مهم برای خرید قارچ
طعم انواع فلفل دلمه ای
نظرات کاربران
کد امنیتی
m.babaee
m.babaee
٩٥/١١/١٩
٠
٠
عجب مطلب خوب و خوشمزه ای بود:) سپاس
NA30M :)
NA30M :)
٩٥/١١/١٩
٠
٠
من اونقدر به سبزیجات علاقه دارم که همیشه دلم میخواست شوهرم سبزی فروشی داشته باشه البته تقریبا یه آرزوم رسیدم شوجانم گلخونه دار بود صیفی جات می کاشت... همه ی چیزایی که تو مطلبت بود من به طور ناخودآگاه مد نظرم بود همیشه حتی در مورد نایلون من همیشه با زنبیلم میرم خرید و به فروشنده میگم نیازی به نایلون نیس خخخخ به نظرم سبزی جات روح زندگی ان.. باعث شادابی و طراوت روحیه ی انسان میشن :)
نارسیس
نارسیس
٩٥/١١/٢٢
٠
٠
عالی بود!! من عاشق سالادم :) اگه سالاد باشه من اشتهام زیاده ولی نباشه نمیتونم درست غذا بخورم!! چندتا نکته هم من بگم: -ماش رو بذارین جوونه بزنه، دونه های سفتشو بردارین، بعد به سالادتون اضافه کنین!! طعم سالادتون عالی میشه و هم مقوی هست... -برای سس سالاد، از آبلیمو، گلپر تازه و ماست استفاده کنین. یا بصورت جدا، یا باهم مخلوط کنین به شکل سس در بیاد.
sara_dana_29
sara_dana_29
٩٥/١١/٢٢
٠
٠
مطالبتون عالی بود ممنون البته من زیاد از هویج خوشم نمیاد خخخخ
پربازدیدتریـــن ها
وقتی ظاهر تمام ملاک ما برای ازدواج است

رفتار زشت مادرشوهر با عروسش در برنامه تلویزیونی و واکنش مردم

٩٦/٠٦/٢٥
نگار جواهریان به خندوانه می‌آید

نگار در خندوانه

٩٦/٠٦/٢٨
از دلایل عضویت در داعش تا شیوه های این گروهک تروریستی برای جذب نیرو

چرا عضو داعش می شوند؟

٩٦/٠٦/٢٦
ربات هایی برای کتاب خوان ها و دانشجوها

5 ربات تلگرامی که یک دانشجو باید داشته باشد

٩٦/٠٦/٢٨
روزی که اعدام شدم...

چرا مردم به تماشای صحنه اعدام می روند؟

٩٦/٠٦/٢٩
در باب آماده شدن افراد مختلف برای شروع سال تحصیلی جدید

شروع 9 ماه فلاکت!

٩٦/٠٦/٢٧
به مناسبت روز شعر و ادب فارسی

شعر است هیچ و شاعری از هیچ هیچ‌تر

٩٦/٠٦/٢٧
سرود خوشی؟ شعر نابی؟ چه هستی؟

ذهن زیبا؛ گلچینی از تک بیت ها و اشعار ناب (37)

٩٦/٠٦/٢٦
کدام چهره‌های معروف هنری و ورزشی کتاب نوشته‌اند؟

بازیگرها و مجری های دست به قلم

٩٦/٠٦/٢٩
ذهنتان را به چالش بکشید

معرفی 5 بازی فکری و جذاب برای اندروید

٩٦/٠٦/٣٠
توصیه های مهم به کسانی که تازه پا به عرصه دانشگاه گذاشته اند

ترمک ها بخوانند!

٩٦/٠٦/٣٠
راهی که پرسپولیس پیمود

ماموریت غیر ممکن پرسپولیسی ها ممکن شد

٩٦/٠٦/٢٥
تبلیغات