غذاهای خوشمزه استانبول
استانبول گردی بدون نیاز به تور لیدر (2)

غذاهای خوشمزه استانبول

نویسنده : عطیه میرزاامیری

در مطلب قبلی در مورد سفر به استانبول و چگونگی رفت و آمد در این شهر، نکاتی گفته شد. در این مطلب به غذاها و خوراکی‌های ترکی می‌پردازیم. غذاهایی که به هیچ عنوان نباید خوردن‌شان را به وقت دیگری موکول کنید. به یاد داشته باشید لذت خوردن هر غذای محلی، به سرو آن غذا در همان منطقه است. اگر با خواندن مطلب قبلی هوس رفتن به استانبول در دل‌تان افتاده و فکر کشف و جستجو در این شهر جادویی دست از سرتان برنمی‌دارد، پیشنهاد می‌کنم این مطلب را هم تا آخر بخوانید تا یکباره و همین شبانه وسایل‌تان را جمع کنید و این سفر را آغاز کنید.

 

کباب ترکی یا دونر

مطمئنا همه‌ی ما برای یک بار هم که شده این غذا را خورده‌ایم. اکثر اغذیه فروشی‌ها و فست‌ فودی‌های وطنی این غذا را طبخ می‌کنند. اما همان‌طور که اسمش مشخص است، ریشه و اصل این کباب به ترکیه برمی‌گردد. شاید اولین چیزی هم که به محض ورود به این شهر برایتان آشنا به نظر رسید، گوشت‌های بزرگ آویزان شده به سیخی‌ست که دور خودشان می‌چرخند. این نوع غذا در ایران با نام «کباب ترکی» و در خود ترکیه به «دونر» معروف است. یکبار این کباب را در استانبول بخورید مطمئنا تفاوت محسوسش را با کباب‌ ترکی‌هایی که در شهرتان خورده‌اید احساس می‌کنید.

 کباب ترکی

 

کومپیر

این غذا برای عشاق سیب‌زمینی یک غذای منحصر به فرد است. سیب زمینی بسیار بزرگی را تصور کنید که تنوری شده. بعد از اینکه حسابی برشته و پخته شد آن را از تنور در می‌آورند. سپس از وسط آن را برش می‌زنند. کمی کره،پنیر پیتزای فراوان و انواع و اقسام سبزیجات و سس‌ها را روی آن می‌ریزند. البته محتوایات داخلی آن را شما انتخاب می‌کنید. می‌توانید هرآنچه وجود دارد را داخل آن بریزید، می‌توانید به کمی ذرت هم بسنده کنید!

 

ساندویچ ماهی

استانبول یک شهر دریایی‌ست و روی اکثر پل‌های آن ماهی‌گیرانی را می‌بینید که علاوه بر ماهی‌گیری، به فروش ماهی هم می‌پردازند. چیزی شبیه شهرهای جنوبی و شمالی کشور خودمان. اما یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی که در این شهر خوردم ساندویچ ماهی‌یی بود که در یکی از کوچه پس کوچه‌های استقلال با آن روبرو شدم. پسرکی که بساط ماهی‌هایش را در کنار یک ماهی‌تابه‌ و گاز کوچکی گذاشته بود. این ساندویچ به قدری خوشمزه بود که هنوز مزه‌اش زیر دندانم هست. اکثر محلی‌های استانبول به همین ساندویچ کوچک و خوشمزه «بالیک اِکمِک» می‌گویند.

 ساندویچ ماهی

 

پیتزای ترکی

پیتزا یکی از غذاهایی‌ است که تمام افراد در هر سنی برایش جان می‌دهند! اما یکی از پیتزاهای معروف جهان پیتزای ترکیه‌ای‌ست که هیچ تشابهی به پیتزاهایی که تا به حال خورده‌ایم ندارد. «لاه ماجون» اسم پیتزای ترکیه است که تمام مواد تشکیل دهنده‌ی آن را گوشت و نوعی از سبزیجات تشکیل می‌دهند. نان آن هم شبیه نان تافتون است. بی‌شک این پیتزا ضامن سلامتی است و حتی یک فرد بیمار هم می‌تواند از آن بخورد. چون مواد تشکیل دهنده‌ی مضرری ندارد. یک غذای گوشتی سنتی است که فقط به پیتزا معروف شده است.

پیتزا ترکی 

 

اسکندر کباب

تا اینجای کار متوجه شده‌اید گوشت عضو جدا نشدنی سفره‌ی ترکیه‌ای‌هاست. اسکندر کباب یکی از غذاهای معروف و اعیانی این دیار محسوب می‌شود. این غذا شبیه همان دونر است. با این توجه که به ورقه‌های بزرگ‌تر و نازک‌تری بریده می‌شود و یک سس خوشمزه و مخصوص دارد. این غذا را می‌توانید با ماست و نان تازه سرو کنید.

 اسکندرکباب

 

دلمه بادمجان

در اثر کباب فروشی‌های این شهر، با بادمجان هم روبرو می‌شوید. یا دلمه‌های بادمجانی که بادمجانی پر از گوشت و گوجه است یا سیخ‌های بزرگ کبابی که علاوه بر گوشت بادمجان‌های بزرگی لابه‌لای آن دیده می‌شود. چطور می‌شود دو عنصر لذیذ بادمجان و گوشت را دید و آب از دهان‌مان سرازیر نشود؟!

دلمه  

 

در آخر اگر همه‌ی این غذاها را امتحان کردید پشنهاد من به شما این است که در میان وعده‌هایتان از چای و باقلوای مخصوص ترکی غافل نشوید. تنها چیزی که در این سفر نباید به آن توجه داشت، اضافه وزن و چاقی ا‌ست. 

برچسب ها
غذاهای استانبول
غذاهای ترکیه
راهنمای گردش در استانبول
گردش در استانبول
استانبول کارت
استانبول ارزان
سفر به استانبول
نظرات کاربران
کد امنیتی
HNs
HNs
٩٦/١١/١٧
١
٠
خیلی دلم میخواد برم.خوش بحالت که رفتی:) بازم بنویس.ممنون
عطیه_میرزاامیری
عطیه_میرزاامیری
٩٦/١١/١٧
١
٠
امیدوارم زود زود شرایطش جور بشه که بری
مرتضی تقی زاده
مرتضی تقی زاده
٩٦/١١/١٧
١
٢
بهترین غذای استانبول، استانبولی است خخخ
عطیه_میرزاامیری
عطیه_میرزاامیری
٩٦/١١/١٧
٠
١
:))))
فرانک باباپور
فرانک باباپور
٩٦/١١/١٧
١
١
گشنمونه مومن :(( کی بشه قونیه ما رو بطلبه بریم سماع کنیم...
عطیه_میرزاامیری
عطیه_میرزاامیری
٩٦/١١/١٧
١
٠
از قونیه نگووووووووووو که جامه می‌درم براش:(
m.shiezadeh
m.shiezadeh
٩٦/١١/١٨
٠
٠
امیدوارم تند تند بری سفر و تند تند سفرنامه های خوشمزه بنویسی برامون! :)
عطیه_میرزاامیری
عطیه_میرزاامیری
٩٦/١١/١٨
١
٠
به‌به! خدایا امید یه جوون رو ناامید نکن:)
Mrs.NA30M
Mrs.NA30M
٩٦/١١/١٨
١
١
یکی اینجا رفته استانبول :( خوج به حالت عطیه بانو :)
عطیه_میرزاامیری
عطیه_میرزاامیری
٩٦/١١/١٨
٤
٠
خوش به حالی نداره:))) الان استانبول رفتن راحت‌تر و ارزون‌تر از مشهد رفتنه:)))
محمدعلیـ
محمدعلیـ
٩٦/١١/٢٣
٠
٠
≧^◡^≦ ๏̯̃๏ ❀✿ ❀✿ ❀✿
پربازدیدتریـــن ها