جیم - آشپزی خوب - 5 املت شگفت انگیز و متفاوت www.jeem.ir
5 املت شگفت انگیز و متفاوت
شام هایی که سریع و آسان آماده می شوند

5 املت شگفت انگیز و متفاوت

نویسنده : الهام حبشی

اسم املت که می‌آید تقریبا همه‌مان به یاد ترکیبی از تخم‌مرغ و گوجه‌فرنگی می‌افتیم. چند وقت پیش که مهمان یکی از دوستانم بودم، صبحانه برایم املتی آماده کرده بود که یک دل و نه صد دل عاشقش شدم. ظاهر غذا بسیار شبیه به کوکو بود و از مزه‌اش هم طعم واضحی از تخم‌مرغ زیر دندان نمی‌آمد. بیشتر احساس کردم که یک نوع خوراک فست فودی شگفت انگیز را تجربه می‌کنم تا یک املت ساده که مخصوص مردم ایتالیا است. این شد که اسم غذا و دستورش را از دوستم گرفتم و با درست کردنش دیگران را هم سر ذوق آوردم. بعد به این فکر افتادم که شاید کشورهای دیگر هم املت‌هایی به خوبی و تنوع این املت داشته باشند. این شد که چند املت دیگر که از بقیه آنها خوردنی‌تر به نظر می‌رسید را برای خودم و شما جدا کرده و در این مطلب به اشتراک گذاشتم.

 

املت ایتالیایی

شاید اغراق به نظر بیاید اما این املت به قدری خوش طعم است که به راحتی می‌تواند با غذاهای فست فودی رقابت کند. ترکیبات این املت عبارتند از ذرت، نخود فرنگی، قارچ، هویج، سیب زمینی و تخم مرغ. ذرت، نخود فرنگی، هویج و سیب زمینی را آب پز کنید و سپس هویج و سیب زمینی را نگینی برش بزنید. قارچ‌ها را سرخ کنید. حالا همه مواد را در ظرف با تخم مرغ، فلفل و نمک کاملا مخلوط کنید و نهایتا آن را در ماهی تابه بریزید. بعد از سرخ شدن یک سمت املت، آن را برگردانید.

پیشنهاد سرآشپز: اگر از جمله دلباختگان پنیر پیتزا هستید، تا سرخ شدن پشت املت روس سطح آن بریزید. همچنین اگر خواستید املت را مجلسی تر طبخ کنید، گوشت مرغ سرخ شده می‌تواند طعم این املت را رویایی تر کنید.

املت متفاوت

 

املت یونانی

این املت یک املت رژیمی از سرزمین یونان است. اول از همه تخم‌مرغ هم زده را کف ماهی تابه پخش کنید و شعله زیر را تا حد ممکن کم نگهدارید. تخم مرغ که تقریبا به مرز پختگی کامل رسید، مقداری ریحان و اسفنجان که از قبل به اندازه‌ی خیلی کمی سرخ‌شان کرده‌اید، پیاز سرخ شده، گوجه خرد شده، نمک و فلفل و کمی پنیر فتا را وسط تخم مرغ قرار بدهید. حالا یک سمت تخم مرغ را روی دیگر مواد بیندازید تا با حرارت به همان شکل خودش را بگیرد.

نکته: در ترکیب این املت روغن زیتون وجود دارد که باز هم بستگی به ذائقه شما دارد که از آن صرف نظر کنید یا نه.

املت متفاوت

 

املت فرانسوی

املت محبوب مردم فرانسه یکی از آسان‌ترین املت‌هایی است که تا به امروز دیده‌ام. فقط کافی است تخم مرغ هم زده را در کره حرارت دیده سرخ کنید و در مرحله بعد مقداری پنیر خامه‌ای، اسفنجان، ترخون، ریحان و پیاز سرخ شده را گوشه از آن قرار داده و تخم مرغ را رول کنید.

پیشنهاد ویژه: در صورت تمایل، می‌توانید علاوه بر این مواد از کالباس خرد شده و قارچ سرخ شده هم استفاده کنید

املت متفاوت

 

املت اسپانیایی

حتما بارها ترکیبی از سیب زمینی سرخ کرده و تخم مرغ را امتحان کرده‌اید. املت اسپانیایی هم تفاوت چندانی با این غذای ساده ندارد. فقط باید به جای سرخ کردن سیب زمینی، آن را آب پز کرده و نگینی برش بزنید. بعد با پیاز سرخ شده و تخم مرغ مخلوط کرده و همه را با هم در ماهی تابه سرخ کنید. از نمک و فلفل هم که یادتان نرود.

پیشنهاد: اسپانیایی‌ها این املت را با روغن زیتون میل می‌کنند، شما هم اگر با این روغن مشکلی نداشتید، آز خوردن آن غافل نشوید.

املت خوشمزه

 

املت اسپانیایی با گوشت

من تا قبل از چشیدن این املت، تصورش را نمی‌کردم که ترکیب تخم مرغ با گوشت تا چه اندازه می‌تواند خوشمزه باشد. برای درست کردن این املت اول از همه تکه‌های کوچک کوچشت را به همراه کمی نمک، فلفل و زیره در روغن سرخ کنید. بعد  تخم مرغ‌ هم زده را در ماهی تابه بریزید و وقتی تخم مرغ خودش را گرفت، درست در وسط آن گوشت، گوجه گیلاسی خرد شده، کمی پیاز سرخ شده، چند برگ کوچ اسفناج و پنیر پیتزا بریزید. دو سمت تخم مرغ را روی مواد بکشید و با قاشق یک دقیقه‌ای نگه دارید تا پنیر پیتزا با حرارت تخم مرغ آب شده و املت به همان شکل بسته، کاملا پخته شود.

پیشنهاد ویژه: این املت را می‌توانید با گوشت چرخ کرده هم درست کنید. به این صورت که گوشت را با تخم مرغ و دیگر مواد، هم زده و یک جا در روغن سرخ کنید. البته در این روش پنیر پیتزا حذف خواهد شد.

املت

برچسب ها
شام آسان و سریع
املت های متفاوت
املت کشورهای مختلف
غذاهای سریع
نظرات کاربران
کد امنیتی
m.babaee
m.babaee
٩٦/١١/١٠
٢
٠
تنها جمله‌ای که میشه برای این مطالب عنوان کرد: به به😊
الهام حبشی
الهام حبشی
٩٦/١١/١٠
٠
٠
حتما امتحانشون کنی خیلی خوبه! مشتری صد در صد میشی :ی
رضا خیبری
رضا خیبری
٩٦/١١/١٠
٢
٠
املت ایتالیایی رو امشب مهمون خانواده کردم... همه خوششون اومد واقعا که آقایون آشپزای خوبی هستن!!!
الهام حبشی
الهام حبشی
٩٦/١١/١٠
٠
٠
واقعا کار خوبی کردین. آره منم به هرکس دستورشو میدم یک بار درست میکنه دیگه بی خیالش نمیشه ^_^ بله هرکس اگر علاقه و ذوق داشته باشه می تونه هرکاری بکنه ^_^
Mrs.NA30M
Mrs.NA30M
٩٦/١١/١٢
١
٠
ایناعالی هستن ^_^
الهام حبشی
الهام حبشی
٩٦/١١/١٢
٠
١
عالی شمایی نسیم جان😊❤
f.farzad
f.farzad
٩٦/١١/١٤
٢
٠
چقدر دلم تنگ شده بود برای این پستات الهام جون ^_^ یادت باشه ها, یه بارم ما رو مهمون نکردی -_-
الهام حبشی
الهام حبشی
٩٦/١١/١٥
٠
٠
اااا چقدر من دلم تنگ شده بود که شما رو توی مطالب خودم ببینم 😍😍😍 دیگه فکر کنم باید دست ب کار بشم 😃
شهاب الدین تقوی
شهاب الدین تقوی
٩٦/١١/١٥
٠
٠
گشنم شد!
شهاب الدین تقوی
شهاب الدین تقوی
٩٦/١١/١٥
٠
١
پس لطف کنین یک بار از این املت های خوشمزه درست کنین بیارین دفتر ما هم بخوریم! :-)
m.shiezadeh
m.shiezadeh
٩٦/١١/١٥
٠
٠
چند روز پیش املت ایتالیایی رو آورد :))) عالی بود!
الهام حبشی
الهام حبشی
٩٦/١١/١٥
٠
٠
بله. حالا باز میارم 😃
پربازدیدتریـــن ها